吃莴笋正当季 常吃莴笋能降“三高”

莴笋不仅营养丰富，还能降“三高”。莴笋中钾离子含量丰富，可调节体内盐的平衡，对高血压病人具有降低高血压的功效。莴笋中碳水化合物含量较低，而无机盐、维生素则含量丰富，尤其是含有较多的烟酸，它是胰岛素激活剂，糖尿病人经常吃莴笋，可改善糖代谢功能。

据营养学研究，莴笋中丰富的钾离子有助于保持人体动脉的畅通，防止胆固醇的蓄积，有助于降血脂和动脉硬化。