深圳新闻网2025年7月3日讯（记者 叶梅）7月2日，大鹏新区校园食品安全实操培训基地授牌仪式暨首期实训活动在深圳亚迪学校隆重举行。此次活动不仅是大鹏新区深入贯彻党的二十大精神、践行食品安全“四个最严”要求的重要举措，更是落实十四届全国人大三次会议政府工作报告中“抓好校园学生餐安全监管”部署的关键行动，标志着大鹏新区校园食品安全管理迈向新台阶。

破局痛点，以“软实力”补“硬条件”短板

近年来，校园食品安全事件频发，从全国“鼠头鸭脖”“绞肉机活蛆”等食品安全事件，到区域内部分学校存在的管理水平参差不齐、从业人员专业能力不足、整改问题反复出现等现象，暴露出人员专业素养与责任意识不足已成为制约食品安全保障的核心瓶颈。基于此，市市场监督管理局大鹏监管局（以下简称“市监大鹏局”）联合新区教育和卫生健康局（以下简称“新区教育卫健局”），创新启动校园食品安全实操培训基地建设，旨在通过“理论授课+现场讲解+案例复盘”培训体系，提升学校主要负责人、食安总监及从业人员的责任意识与操作技能，以“软实力”提升破解“硬条件”桎梏，推动校园食品安全治理从“被动应对”向“主动防控”转变。

作为全市首个区级校园食品安全实操培训基地，其建设有多重意义：在示范引领方面，首批授牌的深圳亚迪学校、大鹏中心小学、南澳中心幼儿园将成为展示先进管理经验的标杆窗口，为全区学校提供可复制的标准化操作模板，搭建行业交流平台，推动整体管理水平提升；在教育实训层面，基地聚焦“业务能力不足”“责任意识淡薄”两大核心问题，系统提升从业人员在食品加工规范、风险防控、应急处置等方面的专业技能；在人才建设层面，基地将着力打造专业化食安人才梯队，重点培育精通法规标准的食安总监和管理骨干，为校园食品安全治理筑牢人才支撑体系。

授牌仪式后，深圳亚迪学校作为示范代表分享了食品安全精细化管理经验，随后50余名参训人员前往亚迪学校实训基地开展首期实战培训学习。

打造全市创新示范标杆，实现校园食品安全攻坚突破

实操培训基地建设的背后，是大鹏新区多年来在校园食品安全领域的持续攻坚与创新突破。在新区教育卫健局与各学校的协同配合下，新区学校食品安全工作已在全市率先实现“5个100%”，即100%自主供餐、主要负责人100%集中培训答题考试、食品安全量化等级100%达A、食安课程100%开设、“互联网+明厨亮灶100%”实施，多项工作走到全市前列。

接下来，市监大鹏局将持续深化创新探索，在培训课程研发、跨区域交叉检查、深化智慧监管体系建设等方面持续发力，形成可复制、可推广的“大鹏模式”，为全市校园食品安全管理贡献“大鹏力量”。